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> MENÚS > Menú de cocina: 11058MENÚ PREPARADO
Menú de cocina: 11058
Menús: 1 - 1.200 - 2.400 - 4.800 - 6.000 - 12.000 - 18.000 - 24.000 - 30.000 - 36.000 - 42.000 - 48.000
www.mtcocina.com
Menús: 1 - 1.200 - 2.400 - 4.800 - 6.000 - 12.000 - 18.000 - 24.000 - 30.000 - 36.000 - 42.000 - 48.000
APERITIVO
Medallones de lengua
Medallones de lengua
PRIMER PLATO
Lechugas rellenas en caldo
Lechugas rellenas en caldo
SEGUNDO PLATO
Esturión Malatesta
Esturión Malatesta
POSTRE
Dulce de albaricoques con merengues
Dulce de albaricoques con merengues
APERITIVO:
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Ingredientes para 4 personas
200 grs. de jamón de York, 200 grs. de lengua, 70 grs. de mantequilla, 100 grs. de pepinillos, 50 grs. de aceitunas sin hueso, gelatina, 4 cucharadas de mostaza, sal y pimienta.
Características
Dificultad: mínima
Preparación: 1 hora
Medallones de lengua
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200 grs. de jamón de York, 200 grs. de lengua, 70 grs. de mantequilla, 100 grs. de pepinillos, 50 grs. de aceitunas sin hueso, gelatina, 4 cucharadas de mostaza, sal y pimienta.
Características
Dificultad: mínima
Preparación: 1 hora
PRIMER PLATO:
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Ingredientes para 4 personas
4 lechugas pequeñas, 300 grs. de tapa de ternera, 100 grs. de sesos, 100 grs. de mollejas, 25 grs. de champiñones, mejorana, ajo, 2 huevos, 1.5 lt. de caldo, queso rallado, 80 grs. de mantequilla, laurel y sal.
Características
Dificultad: media
Preparación: 30 minutos
Elaboración: 20 minutos
Lechugas rellenas en caldo
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4 lechugas pequeñas, 300 grs. de tapa de ternera, 100 grs. de sesos, 100 grs. de mollejas, 25 grs. de champiñones, mejorana, ajo, 2 huevos, 1.5 lt. de caldo, queso rallado, 80 grs. de mantequilla, laurel y sal.
Características
Dificultad: media
Preparación: 30 minutos
Elaboración: 20 minutos
SEGUNDO PLATO:
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Ingredientes para 4 personas
4 filetes de esturión, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, perejil, apio, laurel, salsa de tomate, 1/2 lt. de vino blanco seco, 4 anchoas, aceite, sal y pimienta.
Características
Dificultad: media
Preparación: 40 minutos
Elaboración: 30 minutos
Esturión Malatesta
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4 filetes de esturión, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, perejil, apio, laurel, salsa de tomate, 1/2 lt. de vino blanco seco, 4 anchoas, aceite, sal y pimienta.
Características
Dificultad: media
Preparación: 40 minutos
Elaboración: 30 minutos
POSTRE:
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Ingredientes para 6 personas
2 kg. de albaricoques, 1 hojaldre, 1 sobre de budin, 4 huevos, 1/2 litro de leche, 6 cucharadas de azúcar, almendras, sal y mantequilla.
Características
Dificultad: media
Preparación: 40 minutos
Elaboración: 30 minutos
Dulce de albaricoques con merengues
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2 kg. de albaricoques, 1 hojaldre, 1 sobre de budin, 4 huevos, 1/2 litro de leche, 6 cucharadas de azúcar, almendras, sal y mantequilla.
Características
Dificultad: media
Preparación: 40 minutos
Elaboración: 30 minutos
