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> MENÚS > Menú de cocina: 15201MENÚ PREPARADO
Menú de cocina: 15201
Menús: 1 - 1.200 - 2.400 - 4.800 - 6.000 - 12.000 - 18.000 - 24.000 - 30.000 - 36.000 - 42.000 - 48.000
www.mtcocina.com
Menús: 1 - 1.200 - 2.400 - 4.800 - 6.000 - 12.000 - 18.000 - 24.000 - 30.000 - 36.000 - 42.000 - 48.000
APERITIVO
Paté de faisán
Paté de faisán
PRIMER PLATO
Potaje de tocino y arroz
Potaje de tocino y arroz
SEGUNDO PLATO
Caballas rellenas a la turca
Caballas rellenas a la turca
POSTRE
Dulce de cerezas
Dulce de cerezas
APERITIVO:
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Ingredientes para 4 personas
1 faisán, gelatina, 1 taza de bechamel, 1 vaso de nata, 1 vaso de Madeira, 1/2 vaso de aceite, mantequilla, sal y pimienta.
Características
Dificultad: media
Preparación: 2 horas
Elaboración: 1 h.
Paté de faisán
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1 faisán, gelatina, 1 taza de bechamel, 1 vaso de nata, 1 vaso de Madeira, 1/2 vaso de aceite, mantequilla, sal y pimienta.
Características
Dificultad: media
Preparación: 2 horas
Elaboración: 1 h.
PRIMER PLATO:
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Ingredientes para 6 personas
1 zanahoria, 150 grs. de judías, 150 grs. de guisantes, 150 grs. de tomates, 1 cebolla, ajo, perejil, basilisco, salvia, 200 grs. de tocino, 300 grs. de arroz, 3 lt. de caldo, sal, pimienta, aceite de oliva y apio.
Características
Dificultad: media
Preparación: 1 hora 30 minutos
Elaboración: 1 h.
Potaje de tocino y arroz
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1 zanahoria, 150 grs. de judías, 150 grs. de guisantes, 150 grs. de tomates, 1 cebolla, ajo, perejil, basilisco, salvia, 200 grs. de tocino, 300 grs. de arroz, 3 lt. de caldo, sal, pimienta, aceite de oliva y apio.
Características
Dificultad: media
Preparación: 1 hora 30 minutos
Elaboración: 1 h.
SEGUNDO PLATO:
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Ingredientes para 6 personas
1 kg. de caballas grandes, piñones, uvas, 8 nueces, 4 cebollas, perejil, 2 huevos, pan rallado, harina, aceite, canela, sal y pimienta.
Características
Dificultad: media
Preparación: 1 hora
Elaboración: 10 minutos
Caballas rellenas a la turca
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1 kg. de caballas grandes, piñones, uvas, 8 nueces, 4 cebollas, perejil, 2 huevos, pan rallado, harina, aceite, canela, sal y pimienta.
Características
Dificultad: media
Preparación: 1 hora
Elaboración: 10 minutos
POSTRE:
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Ingredientes para 6 personas
100 grs. de arroz, 250 grs. de cerezas sin hueso, 50 grs. de azúcar, nata, azúcar avainillado, cola de pescado y 1/2 lt. de leche.
Características
Dificultad: media
Preparación: 1 hora
Elaboración: 40 minutos
Dulce de cerezas
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100 grs. de arroz, 250 grs. de cerezas sin hueso, 50 grs. de azúcar, nata, azúcar avainillado, cola de pescado y 1/2 lt. de leche.
Características
Dificultad: media
Preparación: 1 hora
Elaboración: 40 minutos
