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MENÚ PREPARADO

Menú de cocina: 269

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Menús: 1 - 1.200 - 2.400 - 4.800 - 6.000 - 12.000 - 18.000 - 24.000 - 30.000 - 36.000 - 42.000 - 48.000

APERITIVO:

Mouse de hígado


Mouse de hígado
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Ingredientes para 4 personas
300 grs. de hígado de ternera, 200 grs. de jamón serrano, 200 grs. de sesos de ternera, 200 grs. de mantequilla, 1 trufa, laurel, mejorana, un vaso de vino tinto seco, nuez moscada, sal y pimienta.

Características
Dificultad: media
Preparación: 40 minutos
PRIMER PLATO:

Patatas buen sabor


Patatas buen sabor
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Ingredientes para 4 personas
600 grs. de patatas, perejil, ajo, sal, pimienta, 60 grs. de mantequilla y 1/2 vaso de aceite.

Características
Dificultad: mínima
Preparación: 15 minutos
Elaboración: 1 h.
SEGUNDO PLATO:

Filetes de lenguado Lafayette


Filetes de lenguado Lafayette
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Ingredientes para 4 personas
4 lenguados, 200 grs. de gambas, 200 grs. de champiñones, 1 vaso de nata, 1 huevo, 1 vaso de vino blanco seco, perejil, 1 cebolla, 1 limón, pan rallado, laurel, sal y pimienta.

Características
Dificultad: media
Preparación: 1 hora 10 minutos
Elaboración: 20 minutos
POSTRE:

Amarettos en tarta


Amarettos en tarta
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Ingredientes para 6 personas
100 grs. de chocolate amargo, 300 grs. de amarettos, 1/2 bolsita de levadura, 1 huevo, 100 grs. de azúcar, 1/4 de nata, 1 vaso de leche, 30 grs. de mantequilla, harina blanca, 1 naranja, cerezas en almíbar y azúcar glas.

Características
Dificultad: media
Preparación: 30 minutos


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