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MENÚ PREPARADO

Menú de cocina: 77

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Menús: 1 - 1.200 - 2.400 - 4.800 - 6.000 - 12.000 - 18.000 - 24.000 - 30.000 - 36.000 - 42.000 - 48.000

APERITIVO:

Galantina de ternera y jamón


Galantina de ternera y jamón
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Ingredientes para 6 personas
100 grs. de tapa de ternera, 100 grs. de panceta, 100 grs. de jamón cocido, 100 grs. de tocino, 100 grs. de lengua, 50 grs. de parmesano, 2 huevos, mantequilla, gelatina, sal, pimienta y nuez moscada.

Características
Dificultad: media
Preparación: 2 horas
Elaboración: 1 h. 30 minutos
PRIMER PLATO:

Apio al queso


Apio al queso
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Ingredientes para 4 personas
2 apios blancos, 150 grs. de queso de nata, 80 grs. de mantequilla, 2 cucharadas de coñac y pimienta.

Características
Dificultad: mínima
Preparación: 15 minutos
SEGUNDO PLATO:

Palometa en tortilla


Palometa en tortilla
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Ingredientes para 4 personas
350 grs. de harina, 90 grs. de mantequilla, 60 grs. de manteca de cerdo, 4 huevos, 800 grs. de palometa, apio, 2 cebollas, salsa de tomate, 100 grs. de aceitunas verdes, alcaparras, calabacín, aceite, sal y pimienta.

Características
Dificultad: media
Preparación: 1 hora 30 minutos
Elaboración: 45 minutos
POSTRE:

Lenguas de gato


Lenguas de gato
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Ingredientes para 4 personas
260 grs. de harina, 160 grs. de mantequilla, 3 huevos, 1 bolsita de vainilla y 150 grs. de azúcar glas.

Características
Dificultad: media
Preparación: 35 minutos
Elaboración: 3 minutos


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