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> MENÚS > Menú de cocina: 49907MENÚ PREPARADO
Menú de cocina: 49907
Menús: 1 - 1.200 - 2.400 - 4.800 - 6.000 - 12.000 - 18.000 - 24.000 - 30.000 - 36.000 - 42.000 - 48.000
www.mtcocina.com
Menús: 1 - 1.200 - 2.400 - 4.800 - 6.000 - 12.000 - 18.000 - 24.000 - 30.000 - 36.000 - 42.000 - 48.000
APERITIVO
Mouse de hígado
Mouse de hígado
PRIMER PLATO
Arroz Belle Epoque
Arroz Belle Epoque
SEGUNDO PLATO
Escalopines al tomate
Escalopines al tomate
POSTRE
Dulce de pistacho
Dulce de pistacho
APERITIVO:
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Ingredientes para 4 personas
300 grs. de hígado de ternera, 200 grs. de jamón serrano, 200 grs. de sesos de ternera, 200 grs. de mantequilla, 1 trufa, laurel, mejorana, un vaso de vino tinto seco, nuez moscada, sal y pimienta.
Características
Dificultad: media
Preparación: 40 minutos
Mouse de hígado
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300 grs. de hígado de ternera, 200 grs. de jamón serrano, 200 grs. de sesos de ternera, 200 grs. de mantequilla, 1 trufa, laurel, mejorana, un vaso de vino tinto seco, nuez moscada, sal y pimienta.
Características
Dificultad: media
Preparación: 40 minutos
PRIMER PLATO:
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Ingredientes para 4 personas
250 grs. de arroz, 250 grs. de champiñón, 100 grs. de carne ahumada, mantequilla, 1 riñón de ternera (500 grs.), 1 cebolla, harina, 1/4 lt. de vino tinto, parmesano, sal, pimienta y vinagre.
Características
Dificultad: media
Preparación: 1 hora
Elaboración: 30 minutos
Arroz Belle Epoque
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250 grs. de arroz, 250 grs. de champiñón, 100 grs. de carne ahumada, mantequilla, 1 riñón de ternera (500 grs.), 1 cebolla, harina, 1/4 lt. de vino tinto, parmesano, sal, pimienta y vinagre.
Características
Dificultad: media
Preparación: 1 hora
Elaboración: 30 minutos
SEGUNDO PLATO:
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Ingredientes para 4 personas
8 filetes de ternera de 100 grs., 1 queso mozzarella de 200 grs. aprox., 2 cucharadas de aceite, mantequilla, perejil, albahaca, media lata de tomates pelados, 100 grs. de jamón de York, un diente de ajo, sal y pimienta.
Características
Dificultad: mínima
Preparación: 30 minutos
Elaboración: 20 minutos
Escalopines al tomate
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8 filetes de ternera de 100 grs., 1 queso mozzarella de 200 grs. aprox., 2 cucharadas de aceite, mantequilla, perejil, albahaca, media lata de tomates pelados, 100 grs. de jamón de York, un diente de ajo, sal y pimienta.
Características
Dificultad: mínima
Preparación: 30 minutos
Elaboración: 20 minutos
POSTRE:
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Ingredientes para 6 personas
80 grs. de pistachos, 60 grs. de almendras, 310 grs. de harina, 1/2 lt. de leche, 80 grs. de azúcar, 5 huevos, 240 grs. de mantequilla y sal.
Características
Dificultad: máxima
Preparación: 1 hora 30 minutos
Elaboración: 35 minutos
Dulce de pistacho
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80 grs. de pistachos, 60 grs. de almendras, 310 grs. de harina, 1/2 lt. de leche, 80 grs. de azúcar, 5 huevos, 240 grs. de mantequilla y sal.
Características
Dificultad: máxima
Preparación: 1 hora 30 minutos
Elaboración: 35 minutos
