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MENÚ PREPARADO

Menú de cocina: 6332

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Menús: 1 - 1.200 - 2.400 - 4.800 - 6.000 - 12.000 - 18.000 - 24.000 - 30.000 - 36.000 - 42.000 - 48.000

APERITIVO:

Mouse de hígado


Mouse de hígado
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Ingredientes para 4 personas
300 grs. de hígado de ternera, 200 grs. de jamón serrano, 200 grs. de sesos de ternera, 200 grs. de mantequilla, 1 trufa, laurel, mejorana, un vaso de vino tinto seco, nuez moscada, sal y pimienta.

Características
Dificultad: media
Preparación: 40 minutos
PRIMER PLATO:

Tortilla de arroz


Tortilla de arroz
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Ingredientes para 4 personas
300 grs. de arroz sobrante de uno o dos días antes y 30 grs. de mantequilla.

Características
Dificultad: mínima
Preparación: 5 minutos
Elaboración: 15 minutos
SEGUNDO PLATO:

Ternera valona


Ternera valona
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Ingredientes para 4 personas
800 grs. de ternera, mantequilla, aceite, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, 2 dl. de caldo, 2 dl. de cerveza, 1 ramillete de hierbas aromáticas, laurel, sal y pimienta.

Características
Dificultad: media
Preparación: 35 minutos
Elaboración: 3 h.
POSTRE:

Tarta de albaricoques


Tarta de albaricoques
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Ingredientes para 4 personas
120 grs. de azúcar, 50 grs. de mantequilla, 1 cucharada de miel, 250 grs. de harina, 1/2 sobre de levadura, 1 huevo, 1 taza de mermelada de albaricoque, 1 vaso de nata, 1 cucharada de Cointreau y 2 albaricoques hervidos.

Características
Dificultad: media
Preparación: 1 hora
Elaboración: 40 minutos


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